不同於一般的課程大綱開頭，在此先提醒各位修課同學，本課程名稱是「國際人權專題」。因此，本課程不以「國際人權法」為唯一的上課主軸，而是同時包含政治理論與國際人權法，為主要的上課內容。此外，本課程限定大學部高年級與研究所以上同學始能選修，是以不符合此規定者請自行退選。再者，本課程並沒有規範任何先修科目，但若已經修過國際公法總論課程，對於課程的學習應會更得心應手。最後，既然課名稱為「專題」，就表示與一般的單純課堂授課型的課程不同。換言之，修課同學有更高的課堂參與、以及課外獨立學習與研究的義務。
本課程是以國際人權的通論為授課目標，是以討論涵蓋的主題非常廣泛，以期讓修課同學對國際人權有比較全盤性的認識。在此授課脈絡下，本課程的學習目標主要分成兩大部分：第一、藉由人權理論、案例、與國際法的發展，讓同學能深入思考「什麼是人權？」；「什麼是人權的普遍性？」；「國際法、國際組織、和國際社會，在國際人權的發展與落實上，扮演甚麼樣的功能？」
第二、藉由上述基礎的人權觀念，並輔以相關的國際法案例，批判性地分析不同的人權議題。此部份所暫定的討論子題有九項 (包含兩次課堂演講)：貧窮與全球正義、企業與人權、跨國人權非政府組織的義務、國際移工權、婦女與生殖正義、原住民族基本權、環境權、國際人道活動、與國際人權運動者的困境。